 In het
nieuws
Berry good for you?
By
Claire Heald
Slender celebrities have been singing the praises of goji
berries
The goji berry is the latest so-called super-food name
to trip off the tongue and into the mouths of health-food
evangelists. Small, red, dried, and a bit like a savoury
cranberry. Already popular in the US, celebrities like Madonna,
Liz Hurley and Mischa Barton are said to munch them for their
rich properties.
"Fruit Viagra"
Pronounced "Goji", they're supposed to contain, weight for
weight, more:
• vitamin C than oranges
• beta-carotene than carrots
• iron than steak
But there's no messy peel, and the berries are so light that
a "daily serving" is just 10-30 grams. The hype machine calls
them "fruit Viagra", "cellulite-busting" and claims one pack
will have you "jumping for joy".
A more sober scientific explanation says the beta-carotene
in the fruit is thought to help fight heart disease, defend
against cancer and protect skin from sun-damage. The berries
are a good source of B vitamins and anti-oxidants - which may
help protect against the fallout from chemical reactions in the
body.
"It sounds like quite an amazing berry," says dietician
Jacqui Lowdon, of University Hospital, Cardiff. "But a lot of
things like that are a novelty."
"A serving of one berry is not going to turn your life
around. That requires a combination of things: overall weight,
attention to fat intake and types of fats, fibre intake,
vitamins and hydration. It's an overall package."
But as one of your five portions of fruit and veg a day, Ms
Lowden gives Goji the thumbs up, saying a "novel alternative is
great".
Bron: BBC News Magazine - 5 September 2006
Goji berries; het
wonderfruit
Misschien heb je de laatste tijd het woord goji wel eens horen
vallen maar weet je nog steeds niet echt wat het is. Om daar
achter te komen hoef je niet helemaal naar Tokyo te reizen.
Goji is een bes met heel veel gezondheidsvoordelen.
Wat is goji?
Goji is een Aziatische bes
die van oorsprong diep in de Himalaya groeit. De bes werd
ongeveer 800 jaar na Christus ontdekt door monniken die dronken
uit een bron waarin goji bessen waren gevallen. Vreemd genoeg
leefden alle monniken die van die bron hadden gedronken zeer
lang in goede gezondheid. Vanaf dat moment wisten mensen uit
dat gebied dat ze veel langer konden leven wanneer ze goji
bessen aten.
De reden waarom mensen uit deze periode langer leefden door het
eten van goji bessen, was omdat de bes veel voedingsstoffen in
een zeer hoge concentratie bevat, onder andere negentien
aminozuren, vitamine C en E en essentiële vetzuren. De meest
belangrijke stoffen zijn echter de unieke polysachariden
(koolhydraatcomplex) in de bes, een stof die helpt tegen
kanker, diabetes, seksuele stoornissen, cholesterol en vele
andere kwalen. Hierdoor wordt de goji bes door velen gezien als
wonderfruit.
Veel mensen kennen de goji bes (nog)
niet
In Europa wordt de goji bes nog niet veel
gegeten. Dit komt omdat de westerse beschaving nog maar
recentelijk iets afweet van de vrucht en zijn voordelen. Voor
mensen ten westen van centraal Azië is het niet gewoon om de
goji plant te kweken of de bessen ervan te eten. Helaas is de
verkrijgbaarheid van de goji bes steeds lastiger omdat steeds
meer mensen deze vrucht hebben leren kennen.
Gebruik
Goji kan op verschillende manieren
worden geconsumeerd. Een populaire manier is de bessen voor het
sap uit te knijpen en ze te bereiden op de manier waarop
cacaobonen worden bereid; zo ontstaan goji bonen. Een andere
populaire optie is voedingssupplementen te gebruiken waarin een
extract van de goji bessen is verwerkt. Door een extract te
gebruiken, krijg je een meer geconcentreerde vorm van de bes
naar binnen dan wanneer je gewoon de bessen zelf eet.
Ook populair is goji poeder, gemaakt van gedroogde, fijngemalen
goji bessen. Hiermee kan je thee maken, maar ook verwerken in
heel veel verschillende gerechten. Ook zou je op zoek kunnen
gaan naar gojisap. Meestal is dit 100 procent puur en kan
ongeopend tot twee jaar bewaard worden. Het sap kan je het
beste drinken tijdens je gewone maaltijden, zo haal je al het
voordeel uit de vruchten zonder je eetpatroon aan te hoeven
passen.
Bron
| 
