ORAC (Oxygen Radical Absorbance
Capacity) is een door het Ministerie van Landbouw van de
Verenigde Staten goedgekeurde standaardtest om de
hoeveelheid antioxidanten in
voedsel te meten. De test werd ontwikkeld door Dr. Guohua Cao,
een arts en chemicus die werkte bij het Nationale
Instituut in Baltimore. Antioxidanten beschermen het lichaam door een reactie aan te gaan met de vrije radicalen waardoor ze onschadelijk worden gemaakt. Zo leveren ze een bijdrage aan het voorkomen van kanker, hart- en vaatziekten en de gevolgen van bepaalde verouderingsprocessen. Antioxidanten gaan celveroudering tegen. Ze spelen een positieve rol in de opbouw van het immuunsysteem van ons lichaam en dragen bij tot bescherming van het hartvaatstelsel door de remming van oxidatie van cholesterol. De bekendste antioxidanten zijn de vitamines A, C, E, en beta-caroteen, en de mineralen zink en selenium. Selenium komt nog nauwelijks voor in de Nederlandse bodem, dus dat kun je alleen nog binnenkrijgen met voedingssupplementen. Of natuurlijk door het eten of drinken van Goji bessen(sap). Naast grote hoeveelheden vitamine C en andere antioxidanten, bevatten de Goji bessen ook grote hoeveelheden selenium en andere waardevolle voedingsstoffen. Er is berekend dat we ongeveer 3000 - 5000 ORAC-eenheden per dag nodig hebben, voor een optimale gezondheid. Jammer genoeg eten de meeste mensen niet voldoende groente en fruit, of eten ze niet de juiste soorten, of eten ze te eenzijdig waardoor de aangeraden hoeveelheid antioxidanten niet behaald wordt. Om een voorbeeld te geven: om de aanbevolen ORAC-eenheden met appels binnen te krijgen, zou je iedere dag ruim 2 kilo appels (ongeveer 22 appels) moeten eten. Zoals je kunt zien in onderstaande tabel, zal het eten van slechts 20 gram Goji bessen voldoende zijn om te voldoen aan aanbevolen dagelijkse ORAC-eenheden! Het blijft natuurlijk ook belangrijk om voor voldoende afwisseling te zorgen in je voeding. Gevarieerde maaltijden worden aanbevolen. Ieder voedingsmiddel bevat namelijk verschillende voedingsstoffen in verschillende hoeveelheden. Door variatie in het menu is de kans het grootst dat het lichaam van alle voedingsstoffen voldoende krijgt. De basis voor een gezonde, evenwichtige voeding die het Nederlands Voedingscentrum met de Schijf van Vijf aanbeveelt, zorgt in principe voor voldoende voedingsstoffen. Hierbij horen een ruime hoeveelheid brood, aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten, groenten en fruit. Aangevuld met zuivel, vlees, vis, eieren of vleesvervangers en een kleine hoeveelheid halvarine, margarine, of bak en braadproducten. Vermijd eenzijdig voedsel en probeer steeds de juiste combinaties te vinden voor een optimale gezondheid. Overzicht van ORAC-waardes:
Link Tip: Meer supervruchten |
Antioxidanten in
overvloed |
home
goji en
gezondheid waarom goji
eten invloed op het libido antioxidanten in goji
goji in de
natuur dagelijks gebruik
recepten smoothies medisch
onderzoek in het
nieuws bestel goji sap supervruchten contact disclaimer
privacy statement site-map